Omeleta plněná králičím masem

Ingredience:

400 g králičího masa (hřbet nebo stehna),
50 g žampionů,
150 g hladké mouky,
50 g baby karotky,
50 g brokolice,
1 lžíce oleje,
2 lžíce smetany,
4 stroužky česneku,
1 cibule,
4 vejce,
Niva,
petržel,
šalvěj,
sůl,,bílý pepř
černý pepř

Popis:

Maso nameleme nebo nakrájíme na jemné kousky. Orestujeme na pánvi cibuli, žampiony, česnek, přidáme maso a okořeníme. Krátce podusíme, přidáme karotku, v osolené vodě spařenou brokolici, promícháme a zalijeme smetanou. Z vajec, mouky a koření si připravíme silnější omelety, na které klademe směs masa a zeleniny. Zabalíme a dáme zapéci s nivou nebo jiným modrým sýrem.
Příloha: rýže s čerstvými chilli papričkami, nebo může být i Kari-rýže.