Okurky kvašáky

Ingredience:

-okurka nakladačka mírně přerostlá,čerstvě sklizená,
pravidelně rostlá,nepoškozená
-sůl 3 dkg na litr nálevu
-cukr krystal 2 dkg na litr nálevu
-nové koření a pepř celý podle chuti
-vinný list

Popis:

Pečlivě omyté okurky naskládáme do nádoby,prokládáme
vinným listem a prosypeme celým pepřem a novým kořením.

Nálev připravíme rozpuštěním soli a cukru v teplé vodě.

Okurky zalijeme ještě teplým nálevem a zatížíme tak,
aby byly stále ponořené.

Mléčné kvašení proběhne do sedmi dnů.

pozn.: kvašené okurky nelze skladovat,doporučuji
nakládat jen takové množství,které bude
zkonzumováno během týdne