Okurkový nákyp

Ingredience:

400 g salátových okurek
30 g sádla
30 g hl.mouky
2,5 dl mléka
1 žloutek
sůl
ml.pepř
1 lžíce nadrobno nakrájené petrželové natě
2 vejce

Popis:

Okurky oloupeme a nastrouháme nahrubo. Ze sádla a mouky připravíme bledou jíšku, přidéme mléko, žloutek a povaříme. Vychladlý bešamel promícháme s nastrouhanými okurkami, osolíme, okořeníme, přidáme petrželovou nať a žloutky a nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh z ušlehaný z bílků. Směs dáme do vymazané nádoby a uvaříme ve vodní lázni nebo upečeme ve vyhřáté troubě.