Obrácená jablečná omeleta

Ingredience:

jablka
hladká mouka
mléko
cukr krystal
vejce
máslo
prášek do pečiva
skořice

Popis:

Do pánve vhodné k použití v troubě (kulaté) dáme na másle zkaramelizovat cukr. Přidat skořici a zalít vodou a rozpustit. Jablka oloupat, vykrojit a nakrájet na tenčí měsíčky. Naskládat do karamelu a podusit do měka. Žloutky rozmíchat s mlékem, zahustit moukou (jako na lívance)přidat trochu prášku do pečiva a sníh z bílků. Opatrně vše nalít na jablka a dát do trouby zapéct na asi 20-30 minut nebo dle potřeby. Po upečení vyklopit na talíř.