Nanukové řezy podle Jany

Ingredience:

6 žloutků
30 dkg cukru
10 dkg mletých ořechů
30 dkg polohrubé mouky
7 lžic uvařené a vlažné černé kávy
1/2 prášku do pečiva
sníh ze 4 bílků
krém:
25 dkg moučkového cukru
25 dkg másla
1 žloutek
vanilkový cukr
kaši na nastavení (kaši připravíme: 1/4 l mléka do kterého přidáme 2 vrchovaté lžíce hrubé mouky

Popis:

Postup: Utřeme žloutky s cukrem do husta, přidáme černou kávu, oříšky, mouku s práškem do pečiva a sníh. Nalejeme na vymazaný a vysypaný plech hrubou moukou. Zvolna pečeme do růžova. Upečenou placku necháme na plechu vychladnout. Na vychladlou placku dáme krém. Příprava krému: 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg másla, 1 žloutek, vanilkový cukr, kaši na nastavení (kaši připravíme: 1/4 l mléka do kterého přidáme 2 vrchovaté lžíce hrubé mouky, za stálého míchání dáme vařit. Po uvaření dáme vychladnout (pouze do vlažna) Vlažnou kaši přidáváme zvolna do utřeného krému. Na závěr na krém nalejeme čokoládovou polevu a dáme do chladna vychladit. Teplým nožem krájíme malé řezy různých tvarů.