Nakládaný vepřový bůček podle Ivoše

Ingredience:

1kg bůčku
sůl
česnek
pepř celý
pepř mletý
bobkový list
kari
sladká paprika
grilovací koření
tabasco
worcestrová omáčka

Popis:

1 kg vepřového bůčku, 12 stroužků čeneku, 5 kuliček pepře, 5 bobkových listů a sůl. Vše vložíme do vody a vaříme, dokud bůček nezměkne (asi 1,5 hod).
Do misky utřeme 15 stroužků česneku, sůl, pepř, kari, sladkou papriku, grilovací koření, tabasco, voncestrovou omáčku. Vše podle chuti smícháme a utřeme na kašičku.
Uvařený bůček vyndáme z vody, vykostíme a necháme vychladnout. Poté bůček potřeme ze všech stran namíchanou kašičkou, zabalíme do alobalu a necháme v ledničce 5-6 dnů dobře proležet.