Nakládaný lilek podle Miki

Ingredience:

lilek
sůl
olej
česnek
petržel
ocet

Popis:

Lilek neoloupaný nakrájet na kolečka asi 3-4 mm. Takto nakrájený lilek osolit a nechat asi hodinu pustit šťávu, která je hořká. Poté jednotlivá kolečka osušit a opékat na oleji na pánvi na hodně tmavou barvu. Opečená kolečka naskládat do nádobky, proložit krájeným česnekem a natí petrželky a vše pak zalít nálevem z vody, octa a trošky olivového oleje (kyselost nálevu asi jako na okurky). Solit již není potřeba. Vše nechat uležet několik hodin, nejlépe přes noc.