Nadívaný bůček

Ingredience:

1 kg vepřového bůčku s kůží
6 až 8 rohlíků
3 vejce
3 dcl mléka
50 g másla
sůl
pepř
česnek
majoránka
drcený kmín
staročeské koření

Popis:

Do bůčku prořízneme kapsu a kůži na povrchu rozřízneme na kostičky. Do připravené kapsy naplníme nádivku, kterou jsme si připravili z rohlíku nakrájeného na kostičky a zvlhčeného mlékem, ze žloutků, másla, česneku a koření. Nakonec vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Naplněnou kapsu sešijeme nebo spíchneme grilovací jehlou, osolíme a okořeníme staročeským kořením. Dáme péct na 1 a 1/2 až 2 hodiny.