Nadívané jarní kuře

Ingredience:

1 kuře
kuřecí játra
2 vejce
3 žemle
1 lžíce másla
mléko
sůl
muškátový květ
1 lžíce sekané petrželky
1 lžíce spařených kopřivových listů
olej

Popis:

Žemle rozmočíme v mléce, vymačkáme a utřeme s kořením, natěmi, solí, rozehřátým máslem, žloutky a rozsekanými játry. Vmícháme tuhý sníh z bílků. Kuře naplníme nádivkou a zašijeme. Pečeme za občasného podlévání dozlatova.