Mušle s rajčatovou omáčkou

Ingredience:

1/2 nasekané menší cibule
1 rozetřený stroužek česneku
1 lžíce olivového oleje
3 rajčata
1 lžíce nasekané petrželky
900g živých mušlí
1 lžíce nastrouhaného parmezánu
1 lžíce strouhánky
sůl,pepř

Popis:

Do pánve vložte cibuli, česnek a olej a duste pod pokličkou 3 minuty.
Oloupejte předem spařená rajčata.
Do pánve přidejte rajčata a duste další 3 minuty, poté vmíchejte petržel, sůl a pepř.
Opláchněte mušle, odstraňte vousky, vložte do hrnce, přidejte vařící vodu a vařte pod pokličkou 2 minuty. Poté je sceďte a zahoďte prázdné půlky. Plné půlky narovnejte na plech na pečení.
Do každé půlky dejte lžíci připravené rajčatové omáčky, posypte strouhánkou a parmesánem a zapékejte asi 2 minuty na nejvyšší výkon.
Ozdobte petrželkou a podávejte s bílým pečivem.