Mrkvové řezy

Ingredience:

200g cukru,
2 vanilkové cukry,
250g nastrouhané mrkve,
250g polohrubé mouky,
3 vejce,
5 lžic oleje,
5 lžic horké vody,
1 lžička prášku do pečiva,
tuk a mouka na formu,

CITRONOVÁ POLEVA:

200g moučkového cukru,
1 lžíce vody,
1 lžička citronové šťávy

NA OZDOBENÍ:

25g sušené mrkve,
50ml smetany na šlehání,
2lžíce čokoládové polevy.

Popis:

1.Vejce rozklepeme a oddělíme žloutky od bílků.Polovinu cukru a vanilkového cukru utřeme se žloutky do pěny.Po lžících vmícháme olej a horkou vodu a přidáme jemně nastrouhanou mrkev a prosátou mouku s práškem do pečiva.

2.Bílky vyšleháme se zbylým cukrem na pevný sníh a lehce ho vmícháme do žloutkového těsta.Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě při 180stupnů celsia asi 30 minut.

3.Připravíme si citronovou polevu.Moučkový cukr smícháme se lžící horké vody a lžičkou citronové šťávy a utřeme dohladka.Vychladlý moučník přelijeme citronovou polevou,nakrájíme na řezy a ozdobíme šlehačkou,kolečky sušené mrkve a čokoládovou polevou.