Mrkvová bábovka

Ingredience:

1 sklenice celozrné mouky
1 sklenice bílé mouky
1 sklenice nerafinovaného cukru
1 1/4 sklenice rostlinného oleje
3 - 4 vejce
3 sklenice nadrobno postrouhané mrkve
1 sklenice posekaných vlašských ořechů
3/4 sklenice rozinek
2 čajové lžičky prášku na pečení
1 čajová lžička soli
2 čajové lžičky mleté skořice

Popis:

Ve velké míse smícháme olej s cukrem. V jiné míse smícháme dohromady mouku, prášek na pečení, skořicí a sůl. Tuto směs přidáváme postupně do oleje po malých dávkách a střídáme s vejci. Pokaždé dobře rozmixujeme. Nakonec přimícháme nastrouhanou mrkev, ořechy a rozinky. Pečeme ve vymaštěné a moukou vysypané bábovkové formě v dobře vyhřaté troubě 50 -60 minut.