Montezumova čokoláda

Ingredience:

1 lyžica masla,
10 až 20 g práškového kakaa,
1/8 až 1/2 lyžičky mletej pálivej čili,
1 lyžica kryštálového cukru,
0,5 l mlieka, štipka soli,
5 cm vanilky,
1/2 lyžičky mletej škorice,
1 drvene zrnko nového korenia,
1 lyžica medu

Popis:

V kastrolku na miernom ohni rozpustime v masle kakao, čili a cukor, odstavíme, zalejeme mliekom, zamiešame a znovu uvedieme do varu na platničke alebo vo vodnom kúpeli. Pridáme ostatné prísady a miešame. Pri teplote tesne pod bodom varu bohato našľaháme, vyberieme vanilku a nalievame do šálok. Môžeme tiež vmiešať surový žltok.