Moja sekaná

Ingredience:

600 g mletého masa (môže byť aj zmes bravčového a hovädzieho)
200 g tvrdého syra
300 g údeniny (pikantnejšia saláma,klobáska,párok apod.)
300 g sterilizovanej kápie
2 vajcia
3 stredné nastrúhané zemiaky
soľ
rôzne korenia (čierne,hubové,diabolské,chili...podľa chuti)
veľa petržlenovej vňate
sterilizovaná uhorka
syr Niva,nebo varené vejce... apod

Popis:

Mäso riadne premiešame s koreninami, ktoré podľa požadovanej chute skombinujeme, pridáme čo najviac petržlenovej vňate (čím viac, tým chutnejšia sekaná ) -môže byť sušená, ale lepšia je čerstvá alebo mrazená, postrúhané zemiaky a vajcia a posolíme. Celú zmes poriadne premiešame a potom polovicu z nej uložíme do vymastenej a strúhankou vysypanej formy (pekáč, hlinená forma, hrniec...). Na zmes poukladáme nakrájaný tvrdý syr, údeninu a na vrch sterilizovanú papriku (kápiu). Všetko dôkladne zakryjeme druhou polovicou zmesi a prilejeme trochu vody, aby bolo dosť šťavy.
Treba nechať dosť priestoru pre sekanú, ktorá sa zdvihne a mohla by vytlačiť šťavu z formy. Pečieme pri cca 200 °C asi 60 až 90 minút.