Míchaná vejce s cikánským šálem

Ingredience:

2 vejce
10 dkg cikánského šálu (jiná uzenina)
1/4 střední cibule
lžička másla
sůl
pepř
nakládané kyselé okurky
dýňový chleba

Popis:

Nakrájet cibuli na drobné kostičky, nechat ohřát pánev, lžičku másla s nakrájenou cibulkou smažit do zlatova. V nádobě rozkvedlat 2 vejce s trochou soli (na špičku nože)a špetkou pepře kvedlačkou a zalít cibulku na pánvi, zamíchat a ihned nahoru položit plátky cikánského šálu. Po chvíli (když vejce zatuhnou) otočit jako amoletu na druhou stranu a nechat uzeninu lehce opéct. Podávat s kysselou okurkou a máslem lehce pomazaným dýňovým chlebem.
Dobrou chuť.