Mexická kuřecí polévka

Ingredience:

500 g kuřecí prsa
1 l kuřecího vývaru
1 ks cibule
4 lžíce rajského protlaku
2 lžíce šlehačky
6 lžic sýru Cottage
0,5 ks avokáda
2 lžíce pažitky
sůl,pepř

Popis:

Do většího hrnce s vývarem přidáme větší kuřecí prsa s nakrájenou cibulí, osolíme a opepříme. Přivedeme do varu a tak po 15 minutách, až budou prsíčka křehká, obsah přecedíme do mísy, necháme okapat. Cibuli už nebudeme potřebovat, prsa nakrájíme na nudličky či tenké plátky.
Rozpálíme olej na vysoké pánvi (nebo kastrolu) a rozmícháme v něm rajský protlak. Přilejeme zcezený vývar a 10 minut zvolna vaříme. Poté přidáme maso a ještě 5 minut povaříme na mírném plameni. Když máme hotovo, zhasneme plamen a přimícháme tekutou šlehačku.
Obsah přemístíme do polévkové mísy, sem přidáme nadrobený cottage, oloupané a na kostičky nakrájené avokádo, nadrobno nasekanou pažitku a můžeme servírovat.