Meruňkové řezy s pudinkovou polevou

Ingredience:

Meruňkový kompot
250 g moučkového cukru
250 g hladké mouky
250 g hrubé mouky
2 celá vejce
1 prášek do pečiva
1 hrnek mléka
3/4 hrnku oleje
150 g krystalového cukru
2 vanilkové pudinky

Popis:

Kompot necháme okapat. Cukr, hladkou a hrubou mouku, celá vejce, prášek do pečiva, hrnek mléka a 3/4 hrnku oleje spolu vymícháme a vylijeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech, poklademe okapaným meruňkovým kompotem krájenou části nahoru a upečeme asi na 180°C. Šťávu, která zbyla z kompotu dolijeme do 1 litru vodou, přidáme cukr a vanilkové pudinky, můžeme i meruňky a uvaříme v hustou masu, kterou horkou vlijeme na upečený horký piškot a necháme vychladnout. Krájíme studené!