Melounový salát s parmskou šunkou a pomerančovým v

Ingredience:

1 malá červená cibule nakrájená na jemné kostičky
jemně osolená
1-2 čajové lžíce sladkého portského vina
1 okurka na plátky
600 g plátky zralého vypeckovaného medového melounu
600 g plátky zralého vypeckovaného vodního melounu
1-2 čajové lžičky octa z červeného vina
6 čajových lžiček olivového oleje
1 list estragonu
šťáva z jednoho pomeranče
120g zauzené sušené šunky

Popis:

Slanou cibuli promícháme s portským vínem. Plátky okurek a melounu promícháme, přidáme cibuli v portském a 3 lžičky olivového oleje. Dále přidáme estragon, nakrájeny na jemné nudličky, a necháme 15 minut odpočinout.

Stavu z pomeranče vyvaříme a vyšleháme s olivovým olejem.
Vychlazeny salát naaranžujeme na talíř, zalijeme pomerančovým vinaigrettem a dozdobíme plátky sušené šunky