Medilonky s bramborovou kaší

Ingredience:

1kg brambor,
sůl
ml.pepř
500g vepř. panenky
7 lžic oliv. oleje
30g piniových semínek
1 stroužek česneku
250ml zelenin. vývaru
nastrouhaný muškátový oříšek
olivy na zdobení

Popis:

1. Nejdříve oloupeme brambory, opláchneme je, rozkrájíme a vaříme v osolené vodě asi 15min.
2. Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme asi na 12 kousků. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a maso v něm opékáme do měkka. Psolíme, opepříme a udržujeme teplé.
3. Na pánvi bez tuku orestujeme piniová semínka a vyjmeme je. Česnek oloupeme a na jemno nasekáme.
4. Brambory slijeme a rozmixujeme, přidáme k nim vývar a 3 lžíce oleje. Kaši dochutíme solí a muškátovým oříškem, vmícháme česnek.
5. Ochucenou kaši i medajlonky na talíři posypeme piniovými semínky a ozdobíme olivami.