Medailonky s ananasem a sýrem

Ingredience:

600g vepřové panenky
150-200g kompotovaného ananasu
100g ementálského sýra
4 plátky šunky
2 lžíce oleje
sůl
bílý pepř

Popis:

Plátky z panenky po obou stranách naklepeme,osolíme a poprášíme pepřem. Vložíme na pánev s rozehřátým olejem a po obou stranách krátce opékáme. Z pánve vyjmeme a obložíme scezenými kousky anansu. Ananas překryjeme plátkem šunky a posypeme strouhaným ementálem. Vložíme pod gril a zapečeme dozlatova.
Podáváme s bramborami nebo rýží.