Matějův dort

Ingredience:

100 g kryst.cukru
1 dl vody
6 vajec
150 g mouč.cukru
240 g hrubé mouky
půl bal. Pr. do peč.
50 g mletých ořechů
Náplň:
100 g kryst.cukru
2 dl vody
30 g hl. mouky
100 g mouč.cukru
150 g másla

Popis:

Cukr upálíme na karamel,zalijeme vodou a rozvaříme.Žloutky s cukrem a horkým karamelem ušleháme na hustou hmotu.Mouku s pr. do peč.a s tuhým sněhem přimícháme ke žloutkům.Nakonec přidáme ořechy.Nalijeme do dortové formy.Upečeny rozkrojíme a naplníme a spojíme.Boky a povrch potřeme a ozdobíme ovocem.

Náplň:
Cukr upálíme na karamel a zalejeme polovinou vody a necháme rozvařit.Do druhé poloviny rozmícháme mouku a za stálého míchání ji nalijeme do vařícího karamelu a uvaříme na kaši.Cukr s máslem utřeme a postupně smícháme s kaší