Masové nudličky s čínskými nudlemi

Ingredience:

500g vepřového masa nebo krůtí prsa
8 oloupaných šalotek
300g čerstvých hub (žampiony)
4 lžíce suchého sherry
350g instatních čínských nudlí
350g cukrových lusků nebo zelených fazolek
20g sušených hub šiitake
1 lžička sušeného estragonu
sůl
pepř
olej
2 lžíce citronové šťávy
4 lžíce smetany

Popis:

houby šiitaké namočíme do vody. Maso nakrájené na široké nudle obalíme v mouce a opečeme do hněda na oleji, z hrnce je vyndáme na talíř. čerstvé houby nakrájíme na čtvrtky a šalotku rozkrájíme na půlky. Houby i šalotku za stálého míchání orestujeme v hrnci do měkka. přidáme sherry a krátce povaříme. Houby šiitaké scedíme a nakrájíme (vodu odložíme). Vodu nalijem do hrnce k čerstvým houbám a přidáme houby šiitaké, osmahlé maso, osolíme opepříme a dusíme do měkka. ke konci přidáme cukrové lusky a estragon. Krátce povaříme. Instantní nudle spaříme horkou vodou a změklé scedíme a vmícháme do masové směsi.
Dobrou chuť