Masopustní koblihy

Ingredience:

250 ml mléka
50 g cukru
30 g droždí
3 žloutky
70 g másla
citrónová kůra
sůl
rum
500 g polohrubé mouky

Popis:

Z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Žloutky utřeme s rozpuštěným máslem, citrónovou kůrou a špetkou soli. Přilijeme kvásek, 2 lžíce rumu a přidáme mouku.
Dobře zpracované těsto necháme kynout. Vykynuté těsto rozválíme na sílu 0,4 c, vykrájíme kolečka obvyklím způsobem utvoříme koblihy a necháme je opět vykynout a smažíme je ve friťáku a nakonec je obalíme v cukru.