Masopustni koblihy

Ingredience:

600g hrube mouky
60g praškoveho cukru
30g droždi
80g rostlinneho tuku
3 žloutky
1/4l mleka
1 lžice rumu
trochu soli
tuk na smaženi
cukr naposypani koblih
malinová nebo merunková zavarenina na napln

Popis:

Žloutky utřeme s cukrem.droždí mladime v teplem mléce, přidame k utřeným žloutkům a s osolenou moukou,rozpuštěným tukem a lžící rumu zpracujeme na hladké těsto.Necháme je dobře vykynout, pak rozvalime na asi 1cm silný plát,skleničkou z něj vykrájíme kolečka, která naplníme malým kouskem zavařeniny, na každé přiložíme druhé kolečko,po okrajích kolem dokola důkladně přimačkame a znovu skleničkou vykrojíme.Koblihy necháme nakynout,potom je vrchní stranou vkládáme do roypáleného tuku,přikryjeme a po chvilce opatrně obrátíme a druhou stranu dosmažíme už bey pokličky.Upečené koblihy pocukrujeme.