Máslové šátečky od maminky

Ingredience:

30 dkg hladké mouky(selská)
25 dkg másla
1 celé vejce
3 dkg droždí
1 lžička cukru
6 lžic mléka
špetka soli
1 vejce na potření

Popis:

Z mléka,cukru a droždí uděláme kvásek.Na vál dáme mouku,vejce,sůl a nastrouháme máslo,přidáme kvásek a zpracujeme ne hladké těsto.Hned rozválíme,rozkrájíme na čtverečky,které plníme tvarohem,nebo ořechovou nádivkou.Vytvoříme šátečky,které potíráme vejcem.
Tvarohová nádivka:
1/2kg tvarohu,rozinky,1 celé vejce+žloutek,vanilkový cukr,10dkg cukru,citronová kůra,špetka badyánu.
Ořechová nádivka:
27dkg mletých ořechů,14dkg cukru,1 vanilkový cukr,1 a půl dl mléka,rozinky a piškoty na zahuštění.Mléko svaříme a nalijeme na ořechy,přidáme ostatní přísady.