Máslová bábovka s ořechy

Ingredience:

28 dkg másla
56 dkg cukru
6 vajec
46 dkg polohrubé mouky
0,25 l mléka
1 prášek do pečiva
citronová kůra
1 vanilkový cukr
10 dkg ořechů

Popis:

Máslo, polovinu cukru a žloutky ze 6 vajec utřeme do pěny. Pak přidáme střídavě mouku smíchanou s ořechy a práškem do pečiva a mléko (vlažné), citr. kůru a opatrně vmícháme sníh z bílků ušlehaný s druhou polovinou cukru (napřed šleháme sníh a pak postupně do něho přidáváme cukr). Směs vystačí na 2 bábovky nebo na 1 velkou bábovku a 1 srnčí hřbet. Pečeme asi 45 min. na 150 - 160°C.