Maruščina zelná s brambory

Ingredience:

1 kg brambor
20 dkg slaniny
20 dkg škvarků
1 kg zelí
hladká mouka
2 dl šlehačky
2 cibule
ocet
cukr
sůl
pepř
petrželka
vejce uvařené natvrdo
sádlo

Popis:

Brambory uvaříme ve slupce. Na pánvi orestujeme slaninu a škvarky a rozmačkáme s brambory. Najemno nakrájenou cibuli orestujeme na sádle do sklovata, zaprášíme hladkou moukou, krátce orestujeme a zalijeme vývarem. Přidáme zelí a vaříme do měkka. Dochutíme šlehačkou, cukrem, octem, solí a pepřem. Podáváme s vejcem.