Marinovaní slanečci

Ingredience:

30 dg slanečků nebo matjesů
8 sladkokyselých okurek
2 citrony
3 cibule
1 menší celer
2 kořenové petržele
4 větší mrkve
2 a 1/2 L mléka
15 kuliček celého pepře
10 kuliček nového koření
2 bobkové listy

Popis:

Ryby nakrájíme na větší proužky a vložíme do mísy. Očištěnou petržel a mrkev nakrájíme na kolečka, celer na kostičky, krátce povaříme ve slané vodě a scedíme.
Oloupanou cibuli, okurky, citron nakrájíme na kolečka
a přidáme s ovařenou zeleninou a kořením k rybám. Vše
zalijeme mlékem a dáme do chladna na 24 hodin uležet.
Podáváme s vařenými bramborami ve slupce.