Marinovaná roštenka

Ingredience:

2 veľké cibule
4 strúčiky cesnaku
1 lyžica provensálskeho korenia
2 lyžice citrónovej šťavy
6 lyžíc olivového oleja
4 hrubšie plátky roštenky (asi po 180 g)
2 lyžice oleja
soľ a mleté čierne korenie

Popis:

Cibuľu s cesnakom ošúpeme, posekáme nadrobno a zmiešame s bylinkami, citrónovou šťavou aj olejom. Plátky roštenky (steaky) položíme na dosku alebo plochú misu a potrieme pripravenou cibuľovou zmesou z oboch strán. Prikryté ich odložíme do chladu a marinujem 3 hodiny.
Z povrchu mäsa zotrieme cibuľu aj cesnak. Vo veľkej panvici rozohrejeme olej a pri vysokej teplote mäso opekáme asi minútu z oboch strán. Potom teplotu znížime a z každej strany opekáme ešte 2 minúty (ak chceme mať krvavý steak) alebo 4 minúty (ružové mäso).
Hotové steaky osolíme, okorením a položíme na zohriate taniere.