Marcipánové krabičky

Ingredience:

4 vejce
1 vanil.cukr
50 ml horké vody
180 g mouč.cukru
200g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Náplň:
250ml smetany na šlehání
150g malin.marmelády
1 lžíce krupic.cukru
2 lžíce griotky
Dohotovení:
želé ovoce
ozdobná srdíčka
300g marc.hmoty

Popis:

1.Z žloutků,vody a půlky cukru vyšleháme pěnu,z bílku a cukru pevný sníh.Obojí smícháme s moukou a kypřícím práškem.
2.Na plech vyložený pečícím papírem rozetřeme těsto a při 180st.pečeme 10 minut.Pak povrch poprášíme moukou a přikryjeme utěrkou.
3.Po vychladnutí papír odstraníme a korpus potřeme2/3 marmelády.Pomocí utěrky svineme do rolády a necháme 30 min.odležet.Pak roládu nakrájíme na plátky a navlhčíme griotkou.
4.Marcipánovou hmotu rozválíme na 3mm silný plát.Podsypáváme ho moučk.cukrem,aby se hmota nepřilepila.Tupou stranou nože vytvořime do marcipánu ozdobné rýhy,nakrájíme ho na pruhy 5cm široké a obalíme jimi krajíčky rolády.Ze zbytku marcipánové hmoty vykrájíme kolečka.
5.Smetanu vyšleháme s cukrem a marmeládou.Naplníme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a naplníme krabičky.Uzavřeme je marcipánovými kolečky a ozdobíme želé a srdíčkem.