Mangový nápoj

Ingredience:

plody manga 3 kg
práškový cukr 1 kg
voda 2,5 l
citronová šťáva 0,05 l
plody citronu 5 ks
citronový sirup (Ovocit) 1 ks
vanilka nebo skořice nebo anýz (na dochucení)

Popis:

Plody manga oloupeme, dužinu opatrně okrájíme od velkých pecek, nakrájíme na menší kostky a vložíme do roztoku 2,5 l vody, 1 kg práškového cukru a 0,1 l citronové šťávy, promícháme a ponecháme asi 24 hodin louhovat (v chladnějším prostředí). Přibližně každé čtyři hodiny důkladně promícháme. Přidáme 3 celé citrony i s kůrou, uvaříme do měkka, necháme vychladnout a důkladně rozmixujeme. Přidáme šťávu ze 2 citronů a citronový sirup (Ovocit). Dobře promícháme, přepasírujeme přes jemný cedník a po dobu 20 min sterilizujeme při teplotě 100 stupňů Celsia. Dochutíme vanilkou, skořicí nebo anýzem. Podáváme ředěné vodou v množství dle individuální chuti, dobře vychlazené.