Mandlová bábovka

Ingredience:

25O g Hery
6 vajec
150 g pískového cukru
100 g sekaných mandlí
1,5 dl mléka (necelý)
1 a půl prášku do pečiva
300 g polohrubé mouky
tuk
strouhanka a mandle na formu

Popis:

Heru utřeme s cukrem a žloutky, potom přidáváme střídavě mouku s práškem do pečiva a mandlemi, sníh z bílků a mléko. Hotové těsto lijeme do bábovkové formy, kterou vytřeme tukem, a vysypeme strouhankou se sekanými mandlemi nebo můžeme do jednotlivých žeber bábovky přilepit na tuk poloviny mandlí a pak teprve vysypat strouhankou. Pečeme asi 30-40 minut zvolna ve vyhřáté troubě. Po vyklopení bábovky jsou mandle navrchu pěkně opečené.