Mandarinkové muffiny

Ingredience:

Cesto:
125 g zmäknutého masla alebo Hery
100 g práškového cukru
150 g polohrubej múky
1 bal Vanilínového cukru
1 CL Kypriaceho prášku do pečiva
štipka soli
3ks vajce
25 g čokoládových vločiek (kúpených alebo z horkej čokolády)
1 mandarínkový kompót (175 g netto)

Popis:

1. Mandarínky necháme na sitku odkvapkať. Maslo vymiešame s cukrom, vanilínovým cukrom a soľou a postupne pridáme vajcia. Múku premiešame s kypriacim práškom, preosejeme na vymiešané maslo a zapracujeme vareškou. Vmiešame čokoládové vločky.

2. Cesto dáme do formy na muffiny (cca do 3/4 výšky) a na každý muffin dáme navrch 2-3 mandarínky. Môžeme podľa chuti posypať aj čokoládovými vločkami. Dáme piecť:

Horný a spodný ohrev: cca 200 C (predhriať)
Horci vzduch: cca 180 C (predhriať)
Plyn: stup. 3-4 (predhriať)
Doba pečenia: 25-35 min

Poznámky:
- miesto mandariniek sa dá dať nasekaná čokoláda a 3 lyžice kakaa do cesta
- košíčky treba naskladať na seba 3-4 ks, aby cesto neprevážilo papier. Po upečení sa dajú zvyšné košický zobrať a opätovne použiť.