Maminčin závin

Ingredience:

400 g hladké mouky (zkoušela jsem i špaldovou)
4 lžíce vody
2 lžíce octa
1 malé vajíčko (nemusí být)
1 Hera
špetička soli
jablka dle uvážení
rozinky a vlašské ořechy

Popis:

Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, vodu, ocet, vajíčko a nakrájenou Heru. Vše zpracujeme. Hotové těsto necháme odležet v lednici a zatím si připravíme jablka.
Z těsta se udělají 2 "nohavice". Protože máme rádi hodně jablek, počítám 10 středních jablek na jednu nohavici. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a krájíme na tenké plátky (je možné použít robota).
Těsto vyndáme z lednice. Rozdělíme na dva díly a propracujeme. Těsto podsypeme moukou a vyválíme plát cca o velikosti 45x35 cm. Plát posypu troškou strouhanky,jablka rovnoměrně rozdělím po celém plátu!!, posypu cukrem se skořicí (pokud dělám ze špaldové mouky, bez vajíčka - sladím medem) a přidám podle chuti rozinky, vlašské ořechy.
Závin stočíme, zahneme kraje dovnitř a potřeme rozšlehaným vajíčkem (zase nemusí být).
Pečeme cca na 180°C.