Maletínské perníčky

Ingredience:

60 dkg hladké mouky
30 dkg moučkového cukru
8 dkg tuku (např. Hera)
4 lžíce medu
4 vejce
1 kávová lžička¨jedlé sody
1 lžička skořice
6 kuliček nového koření
5 hřebíčků
1 lžička anýzu
1 hvězdička badyánu

Popis:

Mouku prosijeme se sodou, cukrem, vmícháme vejce, změklý tuk, med a prosáté pomleté koření. Vypracujeme těsto, necháme v chladu do druhého dne odpočinout. Vyválíme na pomoučněném vále tenkou placku a vykrajujeme růžné tvary. Klademe na tukem vymazaný plech a potřeme rozšlehaným vejcem. Můžeme zdobit vlašskými ořechy. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 10 minut. Perníčky bez ořechů zdobíme bílkem ušlehaným s cukrem a citrónovou šťávou