300 g vařených brambor
200 g cukru
3 vejce
100 g mletého máku
mletá skořice
citronová kůra
80 g krupice
1 prášek do pečiva
meruňkový džem
Popis:
Žloutky s cukrem dobře utřeme, přidáme vychladlé propasírované brambory, krupici, mletý mák, prášek do pečiva a strouhanou citronovou kůru.
Všechno dobře promícháme. Nakonec zlehka přimícháme tuhý sníh ze 3 bílků. Těsto dáme na olejem vymaštěný a hrubou moukou vysypaný plech a pomalu pečeme ve vyhřáté troubě.
Po vychladnutí po délce překrojíme, natřeme džemem, spojíme a pocukrujeme.