Maková bábovka s meruňkami

Ingredience:

250 g másla
250 g cukru
5 vajec
250 g polohrubé mouky
1/2 balíčku prášku do pečiva
75 g mletých mandlí
125 g mletého máku
50 g sušených meruněk
150 g meruňkové marmelády
200 g bílé polevy
dekorační ozdoby

Popis:

Máslo smícháme s cukrem do pěny, přidáme 5 žloutků a 2 bílky a ušleháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, přidáme mandle, mák, nakrájené meruňky a postupně přidáme do másla. Ze zbylých bílků ušleháme sníh a zlehka vmícháme do těsta.
Pečeme ve vymazané a strouhankou vysypané formě asi 60 minut při teplotě 175 °C. Potom bábovku vyklopíme, necháme vychladnout, podélně ji rozkrojíme, promažeme marmeládou a spojíme. Polijeme polevou a ozdobíme.