Majonéza trochu jinak - vařená

Ingredience:

1 žloutek
1/4 l mléka
2 lžíce škrobové moučky
4 dkg másla
sůl
příp. hořčice
citron

Popis:

Do studeného mléka dáme žloutek a škrobovou moučku a pomalu uvedeme do varu (vaříme jako puding), podle potřeby můžeme naředit mlékem, osolíme. Do horké odstavené majonézy vmícháme máslo. Možno dochutit hořčicí, citronem apod.
Do salátu vmícháme ještě vlažnou majonézu a necháme min. cca 1 hodinu odstát.