Majonéza hned

Ingredience:

1 vejce
1 plévková lžíce octa
špetka soli
0,5-0,6 litru oleje nejlépe slunečnicového
k dochucení pepř,okurkový lák, kyselé okurky, papriky, ...

Popis:

Do vhodně velké nádoby předložíme 1 celé vejce, ocet a sůl , část octa můžeme nahradit dvojnásobným množstvím láku z okurek. Podle gusta přidáme pepř a další.
Vezmeme tyčový mixer, lehce rozmixujeme vložené vejce s ingrediencemi a při plném chodu mixeru lijeme poměrně rychle olej až směs začne tuhnout. Konzistenci zvolíme dalším přidáním (opatrnost není nutná) oleje.
Zarputilí dietáři nahradí 1 celé vejce dvěma bílky.
Je dobré mít suroviny vychlazené. Majonéza je v rámci získané praxe hotová obvykle dříve než by člověk přečetl celý předpis. Dobrou chuť !