Maďarský řízek

Ingredience:

1/2 kg vepřové kýty
10dkg uzeného masa
10dkg drůbežích jater
50 g taveného smetanového sýra
žloutek
10dkg jablek
50 g žampionů
paprika
olej
sůl
na těstíčko:
5 cl bílého vína
3 vejce
hladkou mouku

Popis:

Z vepřové kýty nakrájíme řízky.Naklepeme je a osolíme.Drůbeží játra spaříme,spolu s uzeným masem jemně nasekáme,smícháme se sýrem,žloutkem,solí a paprikou. Směsí potíráme řízky a namáčíme v těstíčku,do něhož jsme přidali žampióny a jablko,nakrájené na tenké nudličky.Řízky smažíme na oleji.Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovým salátem.