Losos v medu

Ingredience:

olej 80 ml
sůl
kopr jeden svazek
losos 800g
mletý bílý pepř
vinný ocet 4 lžíce
šťáva z 1/2 citrónu
ostrá hořčice 4 lžíce
tekutý med 4 lžíce
na ozdobu citron
porek

Popis:

Lososa omyjem osušíme a nakrájíme na kousky. Osolíme je a zakapeme citrónovou šťávou. Pórky očistíme, omyjeme a v trošce osolené vody krátce spaříme. Dáme okapat. Kousky lososa také povaříme v osolené vodě zhruba 5 minut.
Na omáčku opereme čerstvý kopr, dosucha ho vytřeme a jamně nasekáme. Pak smícháme hořčici, med a ocet. Osolíme, opepříme, vmícháme kopr a zašleháme olej.
Pórky rozebereme na listy a kousky lososa jimi ovineme. Lososové balíčky vložíme do medové omáčky, ozdobíme citrónem a podáváme.