Losos na rožni

Ingredience:

1 celý očistěný losos (mořský okoun, makrela)
40 g másla
1 lžička vermutu
1/2 lžičky soli
čerstvě mletý pepř
snítky čerstvých bylinek na ozdobu

Popis:

Ryby omyjeme a necháme oschnout.
V misce smícháme máslo s vermutem, osolíme ho a opepříme. Touto směsí pak rybu zevnitř potřeme a směrem od hlavy k ocasu propíchneme grilovacími jehlami.
Ryby položíme nad rožeň a pečeme asi 10 - 15 minut.
Po vytáhnutí jehel ozdobíme snítkami bylinek.
Jako přílohu podáváme brembory pečené v troubě nebo na grilu a čerstvý zelný salát.

Směs na potírání lze zvýraznit špetkou chilli nebo karí.