Losos na kaparech

Ingredience:

2 podkovy lososa
olej
máslo
kapari
zakysaná smetana
citrón
sůl
koření na ryby

Popis:

Maso důkladně prosolíme, silně potřeme citrónem, necháme 4 hodiny odležet a omyjeme. Podkovy opečeme na směsi másla a oleje. Vyjmeme a ve výpeku orestujeme nasekané kapari, pak přidáme několik lžic smetany, lehce povaříme a do směsi vložíme zpět lososa. Nakonec přidáme kolečko citrónu, osolíme a okořeníme dle chuti.