Lilkový salát s rajčaty a paprikami

Ingredience:

4 lilky
6 paprik
4 stroužky česneku
2 rajčata
petrželka
sůl
olej
citron nebo ocet

Popis:

Lilky opečeme přímo na plotně nebo v troubě a (z měkkých) odstraníme slupku. Měkkou vnitřní dužinu umeleme na strojku nebo jemně nasekáme. Na horkém plátu plotny opečeme i vyčištěné papriky a rajčata, tenkou slupku stáhneme, umeleme a přidáme k lilkům. Stroužky česneku se solí třeme v misce a přikapáváme olej. Smícháme s lilkem, paprikou a rajčaty, podle chuti dosolíme a opepříme a zakapeme citronem nebo octem. Po rozležení podáváme k masu nebo použijeme jako pomazánky na opečené toasty.