Lilková pomazánka se zeleninou

Ingredience:

2 lilky
1/2 kg rajčat
5 paprik
olej, petrželku, celerovou nať
4-5 lžic oleje

Popis:

Lilky i se slupkou nakrájíme na plátky silné 2 cm, osolíme je a necháme vypotit, pak je opláchneme, osušíme a po obou stranách osmažíme na rozpáleném oleji. Osmažené vyjmeme a na témže oleji osmažíme i pokrájená rajčata, papriky a posekanou petrželku. Podle chuti přidáme trochu pepře, dva rozetřené stroužky česneku a trochu celerové natě. Podlijeme, přidáme odložené osmažené lilky a půl hodiny dusíme. Během dušení můžeme podle potřeby přidat ještě trochu vody. Hotové jídlo osolíme a podáváme teplé nebo studené s chlebem či bílým pečivem
Obměna:
Dusíme tak dlouho, až lilky začnou ztrácet tvar, přidáme ještě třený česnek, je-li třeba přiostříme chili a nakonec zahustíme trochou máčeného škrobu. Získáme vynikající mazadlo, která znamenitě chutná zejména na plátcích veky.