Lilková pomazánka

Ingredience:

Lilek
olivový olej
cibule
pepř
sůl
petrželka
(česnek)

Popis:

Rozkrojte lilek napříč, obě poloviny pečte v mikrovlnce (cca 20 min. 750 W). Tupou stranou nože vytlačte zcela měkkou dužinu, slupku vyhoďte. Rozmíchejte na jemnou pěnu, vmíchejte několik lžic oleje, podle chuti osolte a opepřete a vmíchejte jemně nakrájenou (nebo nastrouhanou) cibuli, případně stroužek česneku. Podávejte vychlazené s petrželkou jako salát, nebo pomazánku.