Likér "Excelsior"

Ingredience:

kůra ze 3 pomerančů
20 g tlučených sladkých mandlí
12 hořkých mandlí
10 jader vlašských ořechů
5 zrnek nového koření
10 hřebíčků
20 g skořice
1 lžičky černého čaje
kousek zeměžluče
voda
1,5 kg cukru
1,5 l vinného lihu 95%

Popis:

Do 1/2 l lihu dáme pomerančovou kůru, mandle, ořechy a koření. Vše hrubě utlučené. Necháme 14 dní stát. Každý den protřeseme.
Pak svaříme 1,5 l vody s cukrem. Když sirup vychladne, přidáme do něj 1 l lihu. Líh z koření scedíme přes filtrační papír a přidáme k lihu se sirupem. Na zbylé koření nalijeme 250 ml vroucí vody a necháme hodinu stát. Přelijeme přes filtrační papír také k likéru. Necháme 2 hodiny stát a pak plníme do lahví.