Liberecký závitek

Ingredience:

600 g vepřové plece
4 liberecké klobásy
1 lž. mouky
2 paprikové lusky
1 lž. másla
1 cibule
5 lž. smetany
pul citronu
kmín pepř
sul

Popis:

Z očištěné vepř. plece nakrájíme plátky,po obou starnách je naklepeme poličkou,osolíme opepříme,na střed položíme klobásu,srolujeme opepříme a upevníme párátkem.Závitky vložíme do pekáčku,mírně je podlijeme vodou, pokmínujeme dáme do trouby a upečeme doměkka..maso vyjmeme ,štávu vydusíme na tuk zaprášíme moukou po zasmahnutí zalijeme vodou a povaříme štávu.
Papriky očistíáme, zbavime semen a nakrájíme na nudičky.Vložíme na rozehřáté máslo s pokrájenou cubulí, podusíme ,zalijeme smetanou,osolíme,opepříme a okyselíme citr.štávou.Při podávání závitek položíme na podušenou papriku a přelijeme štávou.
Vhodnou přílohou jsou brambory.