Levné krkonošské kyselo

Ingredience:

Chlebový kvásek (nejlépe žitný)
sušené houby
cibule
máslo
kmín
vařená vejce
vařená brambora

Popis:

Kvásek namočíme ve větším množství vody, rozmícháme a přidáme droždí /asi jako hrášek). Ve smaltovaném nebo lépe kameninovém hrnci postavíme na 24 až 48 hodnin na teplo.
Potom za stálého míchání vaříme se sušenými houbami. Kyselo má mít konzistenci asi jako hustší škrob.
Přidáme natvrdo usmažená míchaná a nasekaná vejce, na másle cibuli osmaženou do hněda, osolíme a podáváme. Kyselo musí být dostatečně slané. Přidáme i vařenou bramboru