Ledvinky na jehle

Ingredience:

800 g vepřových ledvinek
150 g slaniny
150 g cibule
olej
sůl
5 stroužků česneku

Popis:

Ledvinky rozkrojíme na plocho, zbavíme je močovodů a nakrájíme na plátky. Pak je opláchneme, osušíme, dáme do mísy, zalijeme olejem, v němž jsme rozmíchali třený čenek a sůl a necháme asi 24 hodin proležet v chladničce. Pak ledvinky napichujeme střídavě se slaninou a s kolečky cibule. Buď je opečeme v rozpáleném oleji na pánvi, nebo grilujeme na rožni.